在舊房翻新地磚時，是否需要鏟除底部的水泥取決于具體情況。

如果水泥層比較平整，沒有空鼓、起翹等問題，可以保留原有的水泥層，直接在地面上重新鋪設地磚。如果水泥層存在起翹、空鼓、開裂等問題，就需要將原有的水泥層徹底鏟除，重新鋪設水泥找平層，以保證新地磚的平整度和穩定性。

在鏟除底部水泥時，需要注意不要破壞房屋的結構和安全，特別是對于一些預制板樓板和混凝土樓板，鏟除過程中要避免對樓板造成過大的破壞和安全隱患。同時，鏟除后的建筑垃圾要及時清理，保持施工現場的整潔和安全。

綜上所述，舊房翻新地磚底部的水泥是否需要鏟除，需要根據具體情況而定。如果存在質量問題，需要鏟除后重新鋪設；如果質量良好，可以保留原有水泥層直接鋪設地磚。同時，要注意施工安全和質量，避免對房屋造成不必要的破壞和安全隱患。